طرز تهیه کوفته تخم مرغ

طرز تهیه کوفته تخم مرغ

طرز تهیه کوفته تخم مرغ : آماده سازی: 1 ساعت - مدت انتظار: 30 دقیقه - مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
 طرز تهیه کوفته تخم مرغ - تصویر 1

 
طرز تهیه کوفته تخم مرغ : آماده سازی: 1 ساعت  - مدت انتظار: 30 دقیقه  - مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه



مواد اولیه برای درست کردن کوفته تخم مرغ :

تخم مرغ  4عدد

مرغ  200گرم

پیازچه نصف پیمانه

خمیر (مربوط به داخل نان باگت) 1پیمانه

شیر  نصف پیمانه

سفیده تخم مرغ 1عدد

پنیر خامه ای 100گرم

عصاره مرغ 1عدد

کره 35گرم

فلفل به میزان لازم

نمک به میزان لازم

تخم گشنیز (پودر شده) به میزان لازم

سبزی (معطر) نصف پیمانه

سیب زمینی (پوره شده با خامه و سبزی معطر(اختیاری))  به میزان لازم

طرز تهیه کوفته تخم مرغ :
 
ابتدا تخم مرغ ها را با مقداری اب و نمک آبپز کنید به طوری که کاملا سفت شوند.سپس آنها را پوست بکنید. گوشت مرغ را 2بار چرخ کرده و با پیازچه خرد شده، نیمی از سبزیجات معطر، خمیر باگت خیسانده شده در شیر، سفیده تخم مرغ و پنیر خامه‌ای را در ظرفی خوب مخلوط کرده و ورز ‌دهید و با نمک، فلفل و پودر تخم گشنیز مزه‌دار کنید. ته قالب تخم مرغی شکل را چرب کرده و مقداری از مایع گوشتی را کف قالب پهن کنید. یکی از تخم مرغ ها را در آن قرارداده با مقدار دیگری از مخلوط گوشتی روی آن را پوشانده و فرم دهید.این کار را با 3 تخم‌مرغ دیگر نیز تکرار کنید. قالب‌ را در ظرفی که یک لیوان آب و 25 گرم کره و باقی سبزیجات معطر را ریخته‌ایم قرار داده و در ظرف را ببندید تا بخار با آب مواد داخل قالب‌ها پخته شود.وقتی مواد داخل قالب‌ها خود را گرفت به کمک نوک چاقو قالب‌ها را جدا کرده و مجدداً تخم مرغی ‌ها را در مایع قبلی غلتانده و با حرارت کاملاً بپزید. و با سبزیجات دلخواه . پ.ره سیب زمینی مخلوط شده با خامه و سبزیجات تزیین کنید.
 
نکات:
 
1)این تخم مرغی‌ها را در هر نوع قالبی می توانید درست کنید. در صورتیکه قالب در اختیار ندارید، آب بیشتری را به جوش آورده و تخم مرغی‌ها را در دست شکل داده در آب جوش بیاندازید تا فوراً خود را بگیرد، سپس در همان آب که با مواد فوق مزه دار شده است، بپزید.

2)چاشنی این غذا در بهار گوجه سبز است و در فصول دیگر از هر چاشنی دیگر که رنگ آن را تغییر ندهد، می‌توانید استفاده کنید.
3)اگر دوست دارید بعد از پخت تخم مرغی ها در قالب آنها را در آرد سوخاری غلتانده و در روغن سرخ کنید.
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه